由于環(huán)糊精分子腔的外側(cè)有多羥基，而環(huán)糊精分子腔的內(nèi)表面只有氫原子覆蓋著孤電子對(duì)糖苷氧原子，所以整個(gè)環(huán)糊精分子具有內(nèi)腔親脂性和外腔親脂性。親水性和兩親性(見羥丙基-環(huán)糊精的結(jié)構(gòu))，其疏水空腔可與許多有機(jī)物結(jié)合形成主-客體包合物。這一特性是其在制藥、食品、電化學(xué)等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，對(duì)土壤管理具有重要的研究和推廣意義。

土壤中的有害物質(zhì)以多環(huán)芳烴(polycyclic aromatic hydrocarbons，多環(huán)芳烴)和酚類化合物等形式廣泛分布于環(huán)境中。這些有害物質(zhì)被列為重要的環(huán)境監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。大多數(shù)有機(jī)污染物極性弱，溶解度低，容易被土壤有機(jī)膠體吸附。去除這些污染物和增加其溶解度通常是第一步和關(guān)鍵步驟。利用羥丙基-環(huán)糊析對(duì)土壤中弱極性有機(jī)污染物遷移行為的影響，通過包合形成包合物，加入對(duì)三氯乙烯、萘、聯(lián)苯、2-氯苯等有機(jī)污染物，使3-氯苯、蒽、芘等有機(jī)污染物在土壤中的遷移降低了有機(jī)物的揮發(fā)性，增加了其溶解度，且這種正向促進(jìn)作用會(huì)隨著HPCD濃度的增加而增強(qiáng)。

由于化石燃料的燃燒、工業(yè)污水和農(nóng)藥的廣泛使用，鄰苯二甲酸鹽、多環(huán)芳烴、有機(jī)氯、有機(jī)磷等有機(jī)污染物直接或間接進(jìn)入土壤環(huán)境，由于其脂溶性，極易被土壤吸收。這些顆粒被吸附并在土壤中停留很長(zhǎng)時(shí)間。這些有機(jī)物質(zhì)中有許多是致癌、致畸或致突變物質(zhì)，如果留在土壤中，不僅會(huì)使作物減產(chǎn)甚至歉收，還會(huì)通過植物或動(dòng)物進(jìn)入食物鏈，對(duì)人類的生存和健康造成嚴(yán)重影響。因此，有機(jī)污染物的土壤修復(fù)研究和處理技術(shù)仍是環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域的熱點(diǎn)和難點(diǎn)。